武漢生活

住めば都

発見!マコモダケ

以前、料理家のコウケンテツさんが中国の定番野菜!と紹介しているのを見て、ずっと気になってました。

 

秋の食材ということだったので、そろそろかな~とお店を物色していたら発見!

見た目タケノコ、マコモダケ。(イネ科)
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周りの硬い皮を剥いて、鶏ガラスープ&お醤油&お砂糖で柔らかくなるまで炒め煮して、仕上げに唐辛子と辣油をちょっと絡めたら・・・

 

メンマ風マコモダケ~。しめじも一緒に。

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簡単美味しい。

味に敏感な夫曰く「ちょっと冬瓜っぽい風味がする」そうな。

ビールが恋しくなる味です。

 

高い空!気持ちいい。そろそろ秋。

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